ESPAGNE

Aceites Vizcántar est une société spécialisée dans les huiles d’olive protégées par le Conseil de Régulation de l’Appellation d’Origine Priego de Córdoba et issues de l’agriculture biologique. Basée à Priego de Córdoba, elle collabore avec les moulins à huile de la région pour se nourrir de leurs huiles d’olive, approuvées par l’Appellation d’Origine, un règlement définissant les caractéristiques essentielles des huiles d’olive dans notre région, en fonction de la géographie, du climat, des variétés d’olives et de la tradition agricole, qui font de notre huile d’olive sa propre identité. La zone de production d’olives dont Aceites Vizcántar est nourrie, et qui protège la D.O., est parfaitement délimitée, car il s’agit d’une région naturelle.